Contaminations croisées dans les IAA
Les contaminations d’origine microbienne en IAA, comment éviter les non-conformités ? Malgré une baisse importante des contaminations dans l’industrie agro-alimentaire ces dernières décennies, le risque zéro n’existe pas et la menace des contaminations microbiennes est un enjeu incontournable pour la sécurité des aliments. A l’occasion du CFIA 2023, Biotech Santé Bretagne, représenté par François Baglinière, a animé … Lire la suite de Contaminations croisées dans les IAA […]
