Garantir la sécurité des aliments avec des tests de thermorésistance et de réfrigération L’équipe ADRIA a renouvelé son autorisation délivrée par l’ANSM pour travailler avec Clostridium botulinum, la bactérie sporulée responsable du botulisme, afin d’étudier son comportement dans les aliments, notamment sa résistance aux procédés et son développement dans les matrices alimentaires. Cette bactérie produit … Lire la suite de ADRIA autorisée à manipuler Clostridium botulinum […]

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