Clean label

Qu’est-ce que le clean label ?

Emergence du clean label

La démarche clean label a émergé dans un contexte de « peurs alimentaires ». Les crises alimentaires, comme la vache folle, risque à la listeria, affaire de la viande de cheval … ont généré un climat de défiance du consommateur vis-à-vis de l’alimentation. Certains consommateurs ont perdu confiance dans les produits élaborés, les produits ultra-transformés, voir même l’industrie agroalimentaire dans son ensemble.

Contexte du clean label

Pourquoi une démarche clean label (réduction et/ou substitution de la liste ingrédients, d’additifs) ?

Dans un contexte de transition alimentaire, le consommateur cherche la naturalité, l’équilibre et la simplicité. Il est soucieux de sa santé. Le défi du clean labelling va au-delà du simple retrait des additifs artificiels d’un produit. Il s’agit d’authenticité, de nutrition, de traçabilité, d’agriculture biologique… Des produits à base d’ingrédients simples, peu ou pas transformés, traditionnels et durables, transparents sur l’origine des ingrédients, et sur le bien-être animal.

Transition Alimentaire Scan — Manger sainement

L’expertise l’ADRIA dans le clean label pour optimiser votre liste d’ingrédients

Le dispositif d’accompagnement au développement de produits clean label mis en place par l’ADRIA, vous aide à réduire la liste des additifs dans une recherche d’optimisation :

du prix
de l’acceptabilité consommateur
de la durée de vie
sans nuire à la qualité nutritionnelle

Nous permettons la montée en compétence de vos équipes R&D !

Choisir l’ADRIA pour son expertise en clean label

L’ADRIA est reconnue pour son expertise et son implication auprès des acteurs de la filière agroalimentaire. Au sein du pôle Food & Pack Solutions de l’ADRIA, une équipe dédiée est en charge des problématiques industrielles et des demandes telles que le clean label.

Choisir l’ADRIA pour votre clean label c’est :

s’appuyer sur de la veille, une expertise scientifique et réglementaire concernant le marché des additifs
bénéficier d’outils d’aide à la décision par le traitement de données
pouvoir réaliser des challenge tests
se reposer sur des expertises en formulation, process, emballage, qualité nutritionnelle , réglementation, data…
Disposer d’équipements de prototypage et d’un laboratoire de caractérisation