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Spoilers In Food 2025 : colloque sur l’altération microbienne

Dans un contexte où la sécurité alimentaire et la qualité des produits agroalimentaires sont au cœur des préoccupations industrielles, le rôle des microorganismes d’altération devient un enjeu stratégique majeur. Ces micro-organismes, invisibles à l’œil nu mais aux conséquences bien concrètes,…

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Le projet CyanoTox : génétique et valorisation des cyanobactéries

La génétique pour lever les freins à la valorisation des cyanobactéries Sécuriser la filière des cyanobactéries grâce à la génomique et à la bioinformatique Les cyanobactéries, comme la spiruline ou la Klamath, sont de plus en plus présentes dans les…

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